-1 xícara de cebola picada -3 dentes de alho picados -1 xícara de tomate sem pele e sem semente -1/2 pimentão -1 xícara de coentro ou salsinha -cuminho -açafrão -1 peito de frango e 2 coxas e sobrecoxas picados em cubos -2 xícaras de leite de coco fresco -1 caixa de creme de leite -1/2 xícara de azeite -sal e pimenta a gosto
Doure a cebola com o alho no azeite ,depois junte o frango e refogue até doura o frango. Vai colocando o restante da verdura, aos poucos, e reseve o coentro ou salsinha. Deixa a vedura soltar a água, depois acrescente o cuminho, açafrão, pimenta e o sal. Junte o leite de coco, deixe cozinhar e depois de cozido, acrescente o creme de leite e o coentro, desligue o fogo e sirva.
